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PESCE BUONISSIMO
Autunno è una stagione della raccolta. Il riso, delle verdure, delle frutte ecc, in autunno ci sono tanti alimenti freschi e un buona aroma delle frutte al supermercato, e poi possiamo mangiare tanti piatti squisiti di quelli alimenti. Quindi noi diciamo che questa stagione è "autunno della raccolta" e "autunno del appetito".
Un pesce è un alimento buonissimo in questo tempo. C'è un pesce molto popolare in autunno, si chiama "sanma". Se scriviamo "sanma" in kangi, caratteri cinesi, significa un pesce d'autunno con forma della spada. Certamente "sanma" ha una forma stretta e lunga e un colore dell'argento. In questo tempo dei pescherecci che hanno raccolto “sanma” brillando in argento tornano alla dei porti ongi giorni.
Normarmente noi cuociamo "sanma" ai ferri con un'pò sale. La mangiamo con salsa di soia e un'pò spezie, per esempio un rafano grattugiato, un limone o un zenzero. Un piatto speciale per mettere "sanma" è più stretto e lung di dei piatti normali, come una forma di “sanma”. Per scegliere un piatto per "sanma", diamo una piccola idea per voi. Siccome un colore di "sanma" è argenteo e quello del rafano e bianco fresco, credo che un piatto con un colore del scuro stia bene.
